“椰果可用于许多行业，目前已开发的应用有四十多种，包括创可贴、面膜，都有椰果参与”，曾建军说。
    
    椰果又称椰纤果，是用椰子水经微生物发酵制成的胶凝状纤维物质，是最优秀的膳食纤维之一，功效独特，应用广泛，因此极具商业价值。作为一种低热值的纤维食品，椰果可制成调节胃肠功能、辅助降低血脂等功能的保健食品，在医药、造纸、新材料等领域的应用研究也取得了成果，椰果产业具有良好的发展前景。
    
     “由于生产椰果需要大量椰子水，所以椰果产业也基本成为了盛产椰子的海南的特色产业，而且现在国内外的许多食品龙头企业，对椰果的需求也很大，如百胜餐饮集团的肯德基、和路雪、雀巢、蒙牛、伊利、李锦记、喜之郎，还有台湾的旺旺、徐福记等公司，他们所用的椰果原料都来自海南企业”，曾建军一脸喜悦。
    
    据介绍，因为椰果市场前景可观，早在1996年起，海南就开始生产椰果，到2007年，海南的椰果生产厂家已达80多家，年产量16万吨，年产值近4亿元，“不仅如此，因为海南椰果多为原料生产，因此还带动一大批深加工的食品工业”，曾建军说。
     
    海南椰果遭受内外部冲击，发展受阻

    “但是，海南椰果现在却面临内忧外患，眼看着这样一个势头良好的产业，就要这样一步步消沉下去”，曾建军说。
    
    据了解，作为海南特色的椰果产业，2004年曾因小工厂、小作坊不按规格生产椰果被披露和整顿，一时间“毒椰果”的代名词散播开来，对海南椰果产业造成了不小的影响。随后，有关部门对椰果产业进行了整顿，海南也成立了椰果产业协会，对不规范生产的工厂进行监督，此外，农业部椰纤果质量标准的下达，椰果生产加工许可证的办理，也保证了椰果的食品安全系数，海南椰果在全国树立起了品牌形象，赢得了市场。
    
    但目前仍有一些中小企业以及经销商为价格竞争，降低生产成本，在发酵的过程中违规使用非食品级的加工助剂，在后段加工过程中为提高纤维度、椰果白度，透明度又违规添加非食品添加剂、工业漂白原料等，这些做法造成了椰果产业的食品安全隐患，危害着椰果产业的信誉，危害着广大消费者的健康。
    
     “而且目前海南也有许多以民办投资为主的家庭作坊式的企业，设备简陋、工艺落后、质量低下、掺杂使假严重、环境污染严重，只为微薄利润，丝毫不顾及产业发展”，说到这里，曾建军愤怒之情溢于言表。
    
     “另外一部分的冲击，就是来自越南椰果”，曾建军说，自己曾经到越南实地考察过，越南的家庭作坊式企业更是遍地开花，“设备和工艺还不及海南最差的小工厂”。
    
    但是，就是这些越南椰果，却让海南椰果面临着食品安全信任、出售价格持续降低等危机。
    
    据了解，因为海南椰果严格按照相关食品安全法规的规定生产，对工厂生产环境、设备、工艺的要求都比较高，海南椰果的生产成本远高于越南椰果。而且越南椰果的进口路途近，成本低，从广东、广西、福建进口的越南椰果售价每吨仅为700元左右，一些果冻、珍珠奶茶、罐头、乳制品、软饮料等行业企业便趁机压低海南椰果的价格。
    
     “越南椰果的大量低价倾销，占据了海南椰果的市场，企业又压低海南椰果的价格，所以海南椰果企业的生产量在不断下降。海南椰果的市场在逐渐缩小，但越南椰果的坏名声却不断加在海南椰果的头上，添加剂、椰果漂白，海南椰果替大量进口的越南椰果背了黑锅”，曾建军告诉记者，椰果协会的那些企业会员说起此事也都是欲哭无泪。
     
     海南特色产业面临崩盘，企业诉求政府监管

    “作为工业并不发达的海南，椰果产业可以说是海南最有特色的产业，但现在大家却对椰果产业的未来担心不已”，曾建军说。
    
    在海南椰果产业协会，曾建军的办公桌上摆放着许多利用椰果进行深加工的商品，其中不乏深受市民们喜爱的饮品。
    
    曾建军说，希望自己能够代表海南38家已申报生产许可证的加工企业，向有关部门提出一些诉求。
    
    一、希望在进口越南椰果时，相关部门也能按照椰果生产的相关标准审核，防止进口椰果出现事故危机海南椰果产业。
    
    二、希望相关部门能够严查不规范的工厂、企业，并让他们严格按照椰果生产的相关规定整改，保障海南特色产业的健康发展。
    
    三、希望相关部门严格规范椰果市场，对市场上不符合质量标准的椰果产品进行打击查处，对掺杂使假的经销商进行严惩，保障食品安全。
    
    四、希望相关部门能规范椰果贸易，设置相应的贸易技术壁垒，维护海南椰果产业的安全。（关操）